Define o tratador de exceção padrão se uma exceção não for pega em um bloco try/catch. A Execução não parará depois que exception_handler é chamada.
A função exception_handler deve ser definida antes da chamada de set_exception_handler(). Essa função de tratamento precisa aceitar um parâmetro, que será o objeto da exceção que foi disparado.
Retorna o nome do tratador padrão de exceção anterior, ou NULL em caso de erro. Se nenhum tratador anterior foi definido, o retorno também será NULL.
restore_exception_handler(), restore_error_handler(), error_reporting(), informações sobre o tipo callback, , e Exceções do PHP 5.